Olas Mexicana

Nepieciešams:

2 olas;

puse sīpola;

1/2 tomāts;

pipars*;

sāls pipari,

sviests - cepšanai.

Pagatavošana:

*Principā šajā receptē izmanto jalapeno piparu, taču es aizvietoju ar zaļo papriku un nedaudz čilli.

Piparus (nedaudz) un sīpolus sagriež nelielos gab. un apcep sviestā, pievino nelilos kubiciņos sagrieztu  pusīti tomāta, pievieno nedaudz sāli un piparus, visu apmaisa un ļauj nedaudz pasutināties. Tikmēr sakuļ olu. Olu lej klāt dārzeņiem, visu maisa līdz omlete Mexicana ir gatava.