Ķirbja biezzupa ar vistas girosu

Stintes / salakas

Nepieciešams:

1kg salakas;

nedaudz kukurūzas miltu;

nedaudz sāls;

eļļa cepšanai.

Pagatavošana:

Uzkoda 3-jiem.

Zivis izķidā un nogriež galvu. Apberar sāli un palielā traukā, ar abām rokām kārtīi apmaisa. Katru zivteli apviļā kukurūzas miltos. Cep uzkarsētā eļļā (aptuveni 0,5 cm ēļļas daudzums pannā).

Ātrā vistas zupa

Sastāvdaļas:

2 nelieli vistu šķiņķīši;

2 nelieli burkāni;

3 ēd.k. kukurūzas (konservētas);

2 olas;

1/4 sīpola;

5 ķiploka zobiņi;

lauru lapa;

sāls pēc garšas.

Pagatavošana:

Katliņā uzvāra aptuveni 0,5l ūdens, pievieno lauru lapu, ķiplokus, sīpolu, nedaudz sāls, vistu šķinķīšus uz burkanus (ripiņās vai 1/4 ripiņās, pēc vēlēšanās). Vāra kamēr burkāni un gaļa ir mīksti/gatavi. 

Vistu izņem no buljona, attīra no kauliem un ādas, sagrež gabaliņos un liek atpakaļ katlā. Zupai pievieno kukurūzu. Sakuļ olas (vēlams būtu tikai olu baltumus, bet var arī kopā ar dzeltenumu). Maisot zupu pievieno sakulto olu. Vēl mazliet pavāra un gatavs. 

Sutinātas olas (Shirred egs jeb Oeufs en cocotte)

Vienai porcijai nepieciešams:                                                                         
2 olas;                                                                         
nedaudz sviesta;                                                         
rīvmaize;                                                                     
sāls un pipari.                                                       

Pagatavošana:

Nepieciešams neliels karstumizturīgs keramiskais trauks (tā vietā var izmantot žuljēna trauciņu),tilpums atbilstoši divām olām. Trauciņā ieliek nelielu sviesta pikucīti un tā apakšu apber ar rīvmaizi. Šajā posmā, ja vēlies, var pievienot jebko: garneles, gaļas gabaliņus, sīpolus, sēnes utt (vēlams pirms tam apcept vai novārīt), vai arī var nelikt neko. Uzmanīgi pārsit 2 olas, tā lai dzeltenums paliek vesels, uzber sāli un piparus, pievieno nedaudz sviesta. Trauciņu liek lielākā traukā, kurā ir karsts ūdens (ūdenim traukā jābūt aptuveni nedaudz vairāk par pusi mazā trauciņa, lai ūdens vāroties netiek olu trauciņā). Visu liek krāsnī līdz olu baltums ir gatavs. Manā krāsnī tas prasīja 13 min/220 grādu t. Pasniedzot, pēc vēlmes, var uzbērt sasmalcinātus pētersīļus vai lociņus.